Estou de alma e coração com o Ministro Theias, na sua cruzada contra a pesca clandestina de enguias-bébé e consequente extermínio da espécie, em paralelo com a destruição dos sistemas ecológicos do estuário do Tejo.
Mas só quem nunca comeu um revuelto de ovos ainda húmidos, fumegantes, com umas pontas de espargos verdes e uma mão-cheia de angulas só escaldadas, pode evitar um salivar de gula quando escuta, embrulhado em torpes actividades, esse nome tão mágico, tão evocador.
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