paTATE al forno con crema di formaggi pommodori farciti con gamberini focaccine di ceci alla marinara fagottini di bresaola risotto con nocciole, salsiccia e spinaci agnolotti di patate e ricotta affumicata maccheroncini con sanguinelli e pinolli crema di funghi e spinaci manzo (arroto)lato con salsa alchili polpettine alla curcuma con verdure al vapore anatra all'arancia con rosti di riso selvatico petto di faraona al cipollotto dolce capriolo alla valdostana pernice rossa al tartufo pudda e murtaucci arroto alle castagne mostarda di picecui tortino croccante di sedano rapa dadolata di salmone e cavolfiore
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