Diz a tradição local e a voz popular que padeiro, no Brasil, tem de ser português.
Perante a péssima qualidade do pão que invariavelmente consumo, seja qual fôr o local que visite neste país, só posso pensar em uma de duas explicações: ou o brasileiro tem um desgosto tão grande do pão que come quanto a inveja mascarada de desprezo que tem dos portugueses ou o português é o equivalente antigo dos cabo-verdianos actuais em Portugal - quando chegaram, ouviram dizer que não sei quantos patrícios se tinham dado bem na construção civil e, mesmo sem ter colocado um só tijolo anteriormente, decidiram ganhar a vida no mesmo ofício. O resultado é o mesmo: o pão brasileiro é tão mau quanto os prédios portugueses.
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